VTV.vn - Trứng có nhiều cholesterol. Đó là Lý do ở sao nhiều người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh cố gắng tránh trứng - để giảm bớt nguy cholesterol cao.
Thuốc hạ cholesterol làm tăng nguy cơ Đái tháo đường 7 Nguyên nhân khiến Cholesterol cao
các nhà nghiên cứu ở Đại học Sydney, Australia đã quyết định lật lại nhận thức này để xem các quả trứng tác động thật sự như thế nào tới sức khỏe.
các nhà nghiên cứu đưa 128 người bị tiền Đái tháo đường hoặc Người mắc bệnh tiểu đường típ 2 vào những chế độ ăn khác để xem liệu chừng nó có tác động đến cholesterol của họ luôn không. Một nhóm ăn từ 12 quả trứng trở lên mỗi tuần, trong khi một nhóm khác nhau ăn ít hơn hai quả trứng mỗi tuần. Đó là một phần của nỗ lực giảm thiểu cân ba tháng, vì giảm cân là một trong một vài cách thức chữa trị đầu tiên cho tiền tiểu đường hoặc các Người mắc bệnh tiểu đường típ 2.
Sau giai đoạn giảm bớt cân, người mắc bệnh được khuyến khích duy trì chế độ ăn trứng như cũ trong một năm. Bệnh nhân trở lại để kiểm tra mỗi ba, sáu và 12 tháng.
Điều gây ngạc nhiên nhất là người mắc bệnh ở cả hai nhóm không có sự khác nhau biệt đáng kể về lượng cholesterol, đường nhưng huyết áp của họ từ khi nảy sinh nghiên cứu cho tới khi chấm dứt nghiên cứu - cho dù họ ăn bao nhiêu trứng.
liệu chừng nấu trứng như thế nào có quan trọng?
Có. Nói chung, trứng có rất nhiều dinh dưỡng. Trứng chứa 6 gram protein, 72 calo, chứa những chất dinh dưỡng tốt cho mắt, não và thần kinh, và chúng có 270 đơn vị vitamin A và 41 đơn vị vitamin D. Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu khuyên làm trứng luộc hoặc trần. Nếu chiên thì nên dùng dầu ăn không bão hòa đa, chẳng hạn như dầu ô liu.
Điều này có nghĩa là tôi có thể ăn nhiều trứng như tôi muốn không?
Mọi thứ đều nên tại mức vừa phải.
các gì bạn ăn cùng với trứng cũng rất quan trọng. Bơ, thịt xông khói, xúc xích, pho mát và bánh nướng xốp đều chứa chất béo bão hòa, và chúng có thể làm tăng cholesterol trong máu của bạn.
Một quả trứng lớn có hàm lượng chất béo bão hòa thấp - 1,6 gram - với tổng lượng chất béo là 5 gam, và ngoài ra, nó vẫn còn có các vitamin protein, sắt, khoáng chất và carotenoids.
Như vậy, ăn trứng thật sự làm tăng nguy cơ mắc đau tim?
Không. Từ hơn 25 năm nghiên cứu, điểm mấu chốt được rút ra là đối với hầu hết mọi người, bao gồm trứng trong chế độ ăn uống của bạn không làm tăng nguy cơ mắc đau tim, đột quỵ nhưng bất kỳ loại bệnh tim mạch nào khác nhau.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét