Thực phẩm và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong chữa trị Bệnh tiểu đường. Nguồn thức ăn cung cấp vào cơ thể hàng ngày sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số đường huyết trong máu của mỗi bệnh nhân Đái tháo đường. Chính vì vậy câu hỏi đặt ra là tiểu đường nên kiêng gì? Trước khi giải đáp cho câu hỏi này chúng ta cùng phát hiện các vấn đề sau:
các thực phẩm Tiểu đường cần hạn chế
Thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao như xào, chiên, đặc biệt là chiên giòn.
các loại thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp.
Đồ ngọt như: Đường, mía, tất cả các loại sữa chế biến, cà phê, kẹo, đá chanh, trái cây đóng hộp, nước quả ép, kẹo, mứt, chè, mỡ.
Lưu ý: người mắc bệnh Đái tháo đường chỉ nên hạn chế các loại sữa chế biến còn sữa tươi nguyên chất không đường thì lại rất tốt vì sữa là thức ăn đầy đủ những chất dinh dưỡng, dễ dàng tiêu, nhiều protein và các acid amin cấp thiết, nên rất tốt cho người bệnh.
Hạn chế ăn cơm, mì xào, hủ tiếu, bánh canh, bánh mì, các loại khoai ( khoai lang, khoai mì...), bánh bích qui, trái cây ngọt, trứng.
Không ăn mặn
Hạn chế uống rượu, hút thuốc vì có thể liên quan hạ đường huyết trên người mắc bệnh đang chữa trị với thuốc hạ đường huyết.
những thực phẩm dành cho người Bệnh tiểu đường rất tốt
các loại trái cây tươi ít đường như táo, bưởi, cam quýt... Là món ăn cung cấp nhiều vitamin tốt cho người bệnh Đái tháo đường. Mặc dù các loại trái cây có khả năng cung cấp cho bệnh nhân một lượng đường nhưng đó là lượng đường chậm (tức đường phải qua quá trình tiêu hóa mới trở nên đường tiếp thu vào cơ thể)nên sẽ giúp cho lượng đường trong máu không quá cao hoặc quá thấp đồng thời cung cấp chất xơ bổ ích và chất khoáng chứa vcom kiểm soát lượng đường trong máu.
Thực phẩm giàu chất xơ như cám ngũ cốc, rau xanh, những loại họ đậu,... Có công dụng giữ nước, kết nạp axit mật sẽ làm giảm bớt đỉnh cao đường huyết sau khi ăn và có điều kiện kéo dài sự hấp thụ của chất đường.
những loại thịt nạc đặc biệt là thịt bò vì chứa nhiều axit linoleic tổng hợp (CLA) có tác dụng cải thiện chức năng chuyển hoá lượng đường trong máu, Bên cạnh đó còn có tác dụng chống ung thư.
những loại cá biển có nhiều axit béo có tác dụng làm giảm đi đáng kể lượng cholesterol có hại, thay vào đó là các cholesterol có lợi.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét